《云姨》少年小厮xshú_nǚ帮佣(八)
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※图片取自「台南笔记」by爱比妞之美食地图
灶上白烟袅袅，麻油香气四散，棉云将鸡肉下锅，小卜安静地在旁边看着女人忙碌的身影，让他忆起娘亲。
恍惚中少年又觉得这就像个家，辛苦劳作整日后，有个媳妇儿替自己料理着简单温馨的一顿，两人就守在小小的饭桌上，边闲谈边吃喝，交换着琐碎平凡的生活。
麻油鸡是家家户户常见的台式料理，也是产妇坐月子的传统必备菜色，做法先以黑麻油煸老姜片，爆香后加入剁块鸡肉拌炒，若用乌骨鸡放山鸡更佳，接着倒入台产纯米酒，滴水不加，炖煮至酒精挥发，酌量添入盐及冰糖，也可依喜好掺入枸杞、红枣、香菇、米血...等等，不过最受欢迎的还是单纯的麻油鸡。
若当正餐可于鸡汤中加入一把熟白麵线，亦有店家专卖麻油鸡麵线，麵线也可烫过捞出另拌酱料，如蒜泥、酱油膏或红葱头做出的葱油，再洒点青葱或芹菜，和鸡汤乾湿两吃，别有风味。
棉云用双沟大麯取代米酒，因不知味道如何，便用一半水一半白酒，煮出来倒也肉鲜汤美，酒香中带着微辣，一大碗公吃下去后，小卜是满头大汗，相当过瘾。
「你吃慢点啊。」
棉云看小卜嘴角沾了油花，就用大拇指轻轻擦去，小卜见她像照顾丈夫那样体贴，不禁乐呵呵地傻笑，心里很是舒坦，也把稍早生不生孩子的烦恼抛到九霄云外了。
屋外大雪飘零，屋内却春意融融，两人吃饱喝足有些燥热，棉云想了想，又熬了简单的黑糖水，拿着两只碗去外面装了几捧雪，回来把黑糖水浇上去，就成新鲜现做的剉冰。
「这挺好。」小卜吃两口就点头称讚。
年轻人哪有不爱吃冰的，说到剉冰，棉云脑海也浮现许多画面。
剉冰又叫刨冰，是夏季老少咸宜的冰品，种类极多，一般台式冰店进去必有琳瑯满目五颜六色的配料，各种淋酱如炼乳、枫糖、巧克力酱、百香果酱、乌梅酱、桑葚酱；软冻类如仙草、爱玉、椰果、蒟蒻、杏仁豆腐；澱粉类如芋圆、粉圆、汤圆、粉粿、米苔目；五穀类如糖水煮熟的花豆、红豆、绿豆、薏仁、花生、燕麦。
若是新鲜水果剉冰，最有名的就是炎夏的芒果牛奶冰和寒冬的草莓牛奶冰，也有店家做出综合水果冰，用脸盆大的透明玻璃碗装，视觉沁凉缤纷，可数人共食；也有店家会提供各种口味的冰淇淋，可倒扣一球在尖尖的剉冰冰山上，也常见小朋友喜欢的布丁整颗放置其上，吃法繁多，端看顾客喜好，可任君选择。
「你喜欢？」棉云笑问。
其实哪有什幺不喜欢的，就如小卜之前说过，只要棉云做出来端给他的，他通通都喜欢。
「今天太晚了，明日我来準备一些配料，可以让你搭着雪吃，那才有趣。」棉云又说。
小卜并不在乎有没有配料，但棉云肯为了他弄东弄西，就让他高兴得很，他帮着收拾了厨房，又一路跟着回棉云屋里，睡到隔日清早，才偷偷摸摸溜回自己房间，掩人耳目。
春节后，两人白日若无其事，但夜里小卜都会趁小夏熟睡后跑出来，摸进棉云房间，棉云怕自己睡着了没听到他敲门，还替他去打了一只钥匙，方便他出入，这样暗中往来，倒让他们恋得更火热，有时激情，一遍遍地互相要着；有时甜蜜，常叨叨絮絮整夜。
不知不觉，两三年就这幺过了，棉云还以为，这样忙碌却平实的日子会一直持续下去........
※请容我置入性行销一下台湾美食xd
※文里面写的大部分是我自己的美食记忆和经验，台湾各地不同区的饮食习惯也有差异，风味未必相同，欢迎大家多多来宝岛观光。
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